Préparation des zones de staging (mise en place avant livraison)

1- Définition et enjeux du service en chambre 2- Objectifs en matière de qualité, rapidité, discrétion et personnalisation 3- Types de prestations proposées (petit-déjeuner, repas, boissons, service spécial…) 4- Attentes des clients en matière de room service 5- Circuit de la commande : réception, préparation, livraison, reprise 6- Collaboration entre cuisine, bar, gouvernante et service d'étage 7- Gestion des chariots, plateaux et équipements spécifiques 8- Préparation des zones de staging (mise en place avant livraison) 9- Accueil téléphonique et prise de commande professionnelle 10- Délai de livraison et respect des engagements horaires 11- Présentation du plateau/chariot (propreté, agencement, esthétique) 12- Procédure de livraison en chambre : discrétion, politesse, posture 13- Personnalisation du service selon les profils et préférences clients 14- Anticipation des besoins (verre d’eau, condiments, journaux…) 15- Réponses aux demandes spéciales et traitement des réclamations 16- Discrétion, confidentialité et respect de l’intimité du client 17- Hygiène des aliments et des équipements (plateaux, cloches, vaisselle) 18- Nettoyage et désinfection des chariots et zones de service 19- Respect des températures (chaud/froid) et des délais de conservation 20- Normes de sécurité lors des déplacements dans les couloirs et étages 21- Utilisation des outils de gestion hôtelière (PMS, tablettes, téléphone interne) 22- Suivi des commandes en temps réel 23- Vérification de la conformité commande/livraison 24- Enregistrement et facturation au bon compte client 25- Collecte des avis et retours clients (questionnaires, notation, feedback direct) 26- Briefings quotidiens et suivi des indicateurs de satisfaction 27- Traitement des incidents et plans correctifs 28- Réajustement des procédures selon les retours clients 29- Création de services différenciants (room service signature, offres VIP, menus bien-être…) 30- Détails de luxe : fleurs fraîches, nappage, mini-déco, attention particulière 31- Formation continue sur les codes du service haut de gamme 32- Coordination avec les services F&B et direction qualité